Kérdése van? 30 42208002
Dawna odmiana dyni o dużych owocach, które ważą średnio od 4 do 10 kg. Jest to francuska historyczna odmiana dyni z miasta Eysines w regionie Bordeaux, pochodzi z XIX w., po raz pierwszy w komercyjnej sprzedaży była dostępna w katalogu nasiennym z 1883.
Owoce są okrągłe, przysadziste, płaskie na górze i na dole. Skórka owocu zmienia się z zielonej na łososiowo-brzoskwiniową, gdy dojrzewa, pokrywa się wypukłościami przypominającymi łupiny orzecha. Należy ją zbierać, gdy jest lekko niedojrzała, ponieważ ma tendencję do pękania, wymaga 90 dni od posadzenia do zbioru.
Podczas dojrzewania cukry w miąższu wydostają się przez skórę i to właśnie ten proces wpływa na oryginalny wygląd owoców. Wraz ze wzrostem zawartości cukru, więcej zgrubień pojawia się na zewnątrz dyni. Jędrny miąższ jest jasnopomarańczowy i wilgotny ze średniej wielkości jamą nasienną pozbawioną włóknistych nitek występujących w wielu innych odmianach dyni.
Nadaje się do gotowania, pieczenia, grillowania, lub smażenia. Słodki, pozbawiony włókien miąższ Galeux d'Eysines jest idealny po ugotowaniu i przetarciu do zup, sosów, gulaszy, konfitur lub ciast, można go także pokroić na małe kawałki do pieczenia i podawać jako dodatek do innych potraw.
Po ugotowaniu dynia Galeux d'Eysines ma gładką, aksamitną konsystencję i słodki smak przypominający słodkie ziemniaki i jabłko. Jej smak dobrze komponuje się z porem, cebulą, czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem, szałwią, pietruszką, gałką muszkatołową, jarmużem, szpinakiem, suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami. Nasiona są również jadalne na surowo, po prażeniu lub pieczeniu i można je jeść samodzielnie lub w mieszance muesli.
Dynie zachowują trwałość do 6 miesięcy, jeśli są przechowywane w temperaturze pokojowej w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Jej owoce są również używane do celów dekoracyjnych. Ta odmiana jest bardzo popularna ze względu na swój niezwykły wygląd, a ogrodnicy w USA odkryli wyjątkowe sposoby personalizacji owoców. Młody owoc może być lekko nacięty we wzory lub słowa, a gdy dojrzeje, wypełni te miejsca brązowymi zgrubieniami. Ten proces pozwala ogrodnikom na kreatywność i uzyskanie jedynego w swoim rodzaju elementu dekoracyjnego na jesienne wystawy.
