Kérdése van? 30 42208002
Odmiana zapomnianego warzywa, jakim jest kapusta galicyjska, która została po raz pierwszy rozpowszechniona w 1880 r.
Rośliny tej kapusty są bezgłowe, rosną na wysokość 60-90 cm. Mają duże ozdobne niebiesko-zielone liście przypominające kapustę, które są delikatne, łagodne i soczyste w smaku. Liście dojrzewają do zbioru w około 68-80 dni od przesadzenia.
Można sadzić ją wiosną i ponownie późnym latem, aby uzyskać zbiory od jesieni przez zimę. Nasiona najlepiej wysiewać w pomieszczeniu na głębokość 2 cm. Na zewnątrz najlepiej sadzić je tuż przed ostatnimi przymrozkami. Można również wysiewać ją bezpośrednio na zewnątrz na 3 miesiące przed jesiennymi przymrozkami.
Liście tej kapusty, zmienne w kształcie, są najdelikatniejsze i najsmaczniejsze po pierwszych mrozach, zbiory można kontynuować nawet podczas śnieżnej zimy. Roślina nie wybija szybko w kwiaty, jest tolerancyjna na upały i zimno oraz słabą glebę.
Można ją podawać gotowaną na parze, duszoną lub smażoną. Mówi się, że ta odmiana kapusty galicyjskiej ma więcej smaku kapusty niż inne. Bogata w smak, teksturę i wartości odżywcze, jest niezbędna w tradycyjnej południowej kuchni.
Nadaje aromatyczny ciężar gulaszom, minestrone i farszom.
