Kérdése van? 30 42208002
Boczniak ostrygowaty to grzyb należący do rodziny boczniakowatych, w której wyróżnić możemy także boczniaka biało-żółtego, boczniaka rowkowanotrzonowego oraz boczniaka łyżkowatego. Gatunki z tej rodziny znajdziemy niemal na wszystkich kontynentach (oprócz Antarktydy), w Polsce zalicza się go do gatunku pospolitego. Ten rodzaj przynależy do grzybów uprawnych, jego hodowlę spotkać będziemy mogli także w naszym kraju. Często spotkać można amatorskie uprawy, gdyż rośnie on na pniach, kłodach oraz słomie. Boczniak ostrygowaty jest saprotrofem (cudzożywny organizm, który swoją energię pobiera głównie z martwych szczątków organicznych). Tym samym spotkać go będziemy mogli głównie na obumarłych drzewach, niemniej jednak zdarza się, że atakuje on jeszcze żywe rośliny, jednak stare, uszkodzone lub chore. Większość osób klasyfikuje go do grona smacznych grzybów jadalnych, które zbiera się przede wszystkim jesienią oraz zimą, dlatego niezwykle ciężko jest go pomylić z innym gatunkiem.
- Z balotu boczniaka nie zdejmujemy folii
- Chronimy go przed bezpośrednim oddziaływaniem promieni słonecznych i wiatru
- Ustawiamy w zamkniętym pomieszczeniu (np. piwnica, budynek gospodarczy) o temperaturze 10-20°C (temp. optymalna to 10-16°C)
- W początkowej fazie uprawy kiedy następuje wzrost grzybni może odbywać się ona w całkowitej ciemności, ale gdy tylko zauważymy w otworach pierwsze zawiązki grzybów (z białej narośli zaczynają wyodrebniać się czarne kapelusiki wielkości końcówki zapałki) to od tej pory powinniśmy zapewnić dostęp do światła ok. 8 -12h na dobę (naturalne lub sztuczne)
- Grzybnie wysyłane są do Państwa zawsze z aktualnych, świeżych dostaw
- W pomieszczeniu o temperaturze nie niższej niż 8-10°C boczniaka możemy uprawiać cały rok. Boczniak zaczyna owocować po 5-7 tygodniach.
- Boczniaki najlepiej zbierać, gdy większość grzybów w kępie ma lekko podwinięty brzeg kapelusza (owocniki są jędrne i mają delikatny miąższ),
- Zrywamy całe kępy, a nie pojedyncze grzyby
- Zerwane kępy grzybów boczniaka wraz z trzonami przechowujemy w lodówce osłonięte przed wysychaniem, trzony odcinamy dopiero bezpośrednio przed przygotowaniem potrawy (grzyby przechowywane wraz z trzonami dłużej zachowują świeżość).
- Pojawiający się biały nalot jest naturalnym zjawiskiem. Grzyby nie tracą swoich właściwości odżywczych i smakowych.
W skład zestawu wchodzi:
- zagrzybiony balot ( substrat)
W początkowej fazie uprawy kiedy następuje wzrost grzybni może odbywać się ona w całkowitej ciemności ale gdy tylko zauważymy w otworach pierwsze zawiązki grzybów (z białej narośli zaczynają wyodrebniać się czarne kapelusiki wielkości końcówki zapałki) to od tej pory powinniśmy zapewnić dostęp do światła ok. 8 -12h na dobę .
